مختارات متنوعة

الزنجبيل، هذا المكون العجيب، يحتل مكانة خاصة في المطبخ العالمي والطب التقليدي منذ عصور بعيدة. يُعتمد الزنجبيل بشكل واسع بفضل طعمه الفريد وقوته النكهاتية البارزة، فضلاً عن فوائده الصحية المتعددة. هناك نوعان رئيسيان من الزنجبيل؛ الجاف…

البابونج يُعد واحدًا من الأعشاب المفيدة لصحة المعدة، حيث يمكن أن يخفف من حدة حرقة المعدة المرتبطة بالتوتر. يعتبر هذا الأثر مهمًا في الحد من ارتجاع الحمضيات في المعدة المتعلق بالتوتر، وقد تم تأكيد هذا في دراسة سريرية نُشرت في مجلة الطب…

الباميا، المعروفة أيضًا باسم “الأخضر” أو “البامية”، هي نبتة ذات فوائد غذائية عديدة ومكون لذيذ يستخدم في مختلف المطابخ حول العالم. تتميز الباميا بشكلها الفريد وقدرتها على التكيف في مناطق ذات درجات حرارة عالية. تعتبر هذه النبتة جزءًا لذيذًا…

يحظى المشمش بشعبية كبيرة في فصل الصيف، حيث يُعتبر من الفواكه المحببة للكثيرين في هذا الوقت من العام. إضافة إلى طعمه اللذيذ، يتميز المشمش بكونه مصدرًا غنيًا بالعناصر الغذائية الهامة لصحة الجسم. يُعتبر المشمش مصدرًا ممتازًا للفيتامينات…

يتميز التين بشكله وطعمه الحلو الفريد من نوعه، ويمكن حفظ التين المجفف ويدوم لفترة أطول بكثير من شكله الطازج والقابل للتلف. موقع شبكة NDTV التلفزيونية الهندية أكد أنه إلى جانب المذاق الرائع، توفر فاكهة التين سواء طازجة أو مجففة العديد من…

تعرف ثمار الليمون بلونها الأصفر المميز ومذاقها الحامض بفوائدها الكثيرة. إذ أنها غنية بالفيتامينات والعناصر الغذائية مثل فيتامين سي والكالسيوم وحمض الفوليك والبوتاسيوم التي تعزز المناعة وتحد من مخاطر الإصابة بأمراض القلب، وتكافح حصوات الكلى…

بالنسبة لكثير من الناس، فإن الاستمتاع بفنجان قهوة أول شيء في الصباح هو أمر حتمي غير قابل للتفاوض لبدء اليوم. لكن الفكرة القائلة بأن تناول رشفة من دون طعام يمكن أن يضر بأمعائك باتت تلقى رواجا واسعا. قالت كيم باريت، أستاذ علم وظائف الأعضاء…

أعلنت الدكتورة أنجليكا دوفال، خبيرة التغذية الروسية أن التمور مادة غذائية مفيدة، ولكن الإفراط في تناولها يؤدي إلى زيادة في الوزن. وتشير الخبيرة في حديث لراديو “سبوتنيك” إلى أن التمور مادة غذائية مفيدة ولكن هذا يعتمد على كميتها ونوعيتها،…

العسل جزء لا يتجزأ من العديد من المأكولات حول العالم. تضاف هذه المادة الذهبية كل صباح إلى الفطور أو تستخدم كحلوى، كما تساعد على حماية الجسم من الأمراض المختلفة. فالعسل غني بفيتامينات ب 1 ، ب 2 ، ب 3 ، ب 5 ، ب 6 ، منتج معجزة يشفي البشرة…

اكتشف علماء معهد بيولوجيا النظم الغذائية بجامعة ميونيخ للتكنولوجيا وجود مادة في الزنجبيل تنشط خلايا المناعة في الجسم. وتشير مجلة Molecular Nutrition & Food Research إلى أن الباحثين وضعوا خلال الاختبارات المخبرية كمية صغيرة من مادة…